Вариации использования рома в кулинарии

0
11

купив ром

Ром – это напиток пиратов, который сегодня пользуется большой популярностью во всем мире. Его пьют в чистом виде, используют для приготовления коктейлей. Еще одно направление использования алкоголя – кулинария. Причем используют ром кондитеры и шеф-повара по всему миру. Многие блюда стали достоянием национальных кухонь, а рецепты хранятся в строжайшем секрете.

В России самое популярное блюдо с использованием этого спиртного – ромовая баба. Чаще всего напиток используют для выдержки в нем фруктов и ягод, которые затем добавляются в выпечку или используются для приготовления начинки. Если вы хотите придать крему или шоколадной начинке особый вкус, добавьте несколько грамм рома.

В Голландии местные кондитеры используют этот горячительный напиток при приготовлении легендарного румтопфа. Это десерт, который состоит из разнообразных ягод и фруктов. Готовится он достаточно просто – начинка заливается большим количеством крепкого рома и выдерживается от нескольких часов. Приготовить такой десерт можно даже в домашних условиях. Если вы хотите попробовать выпечку с добавлением крепкого алкоголя, то в сети можно найти множество интересных рецептов. Через интернет также можно заказать качественный ром.

Вторые блюда с добавлением рома

Если, купив ром, вы хотите удивить гостей новыми кулинарными шедеврами, то приготовьте рыбные и мясные блюда. Они очень популярны в Латинской Америке. Почему используется алкоголь? Он не только придает блюду неповторимый вкус и аромат. Секрет в том, что под действием спиртного животные белки подвергаются денатурации. В результате говядина, свинина, мясо птицы и рыбы становится более нежным и мягким.

Есть и другой вариант – использовать ром при приготовлении соусов и маринадов. Опытные шеф-повара с помощью пиратского напитка фламбируют блюда. Но для этого нужно использовать алкоголь с высоким содержанием спирта, чтобы добиться нужного результата. Проявите осторожность, чтобы эксперименты на кухне не привели к пожару.

Если у вас есть бутылочка хорошего рома, но нет времени на готовку, то используйте его для приготовления коктейлей. Для этого идеально подойдет белый ром, который отличается доступной ценой. Его можно сочетать как с другим спиртным, так и с безалкогольными напитками. А вот темный напиток с большей выдержкой рекомендуется пить в чистом виде, чтобы оценить весь букет вкусов и ароматов.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here