Чай вечной молодости

mavit
Автор: mavit Сентябрь 4, 2014 14:54

Чай вечной молодости

В августе в антикафе «Point» состоялась классическая японская чайная церемония под названием Тя-Но-ю. Специально для информационного портала «Мой Бийск» её провёл Дмитрий Якунин.  Клуб исторической реконструкции феодальной Японии «Клан Такеда», которым руководит Дмитрий, – единственный клуб в Алтайском крае, где вам могут приготовить настоящий чай матча.

Тя-Но-ю — уникальная ритуализированная церемония, которая родилась в среде дзэн-буддистских монахов, а затем получила распространение в средневековой Японии. Именно тогда она стала очень популярна среди аристократической прослойки воюющих самураев. Чайную церемонию, как в средние века, так и в современной Японии, обычно проводит хозяин дома для своих гостей. Её цель — приятное времяпровождение и разговоры о прекрасном, например об искусстве или поэзии.

Традиционным чаем, который используется при проведении Тя-Но-ю, является чай матча или,  по-другому, «Чай вечной молодости». Матча широко известен во всём мире, благодаря своим целебным свойствам, а также благодаря большому содержанию витаминов и антиоксидантов. В антикафе «Point» для его приготовления использовалась специальная японская посуда. Её названия, конечно, запомнить сложно: мерная ложечка называется тясяку, венчик — тясен, чаша для слива воды — кэнсуй, чаша для приготовления чая — тябан, салфетка для вытирания чаши — фукуса, лаковая чайница для хранения чая — нацумэ. Вся посуда изготовлена из натуральных природных материалов — глины, бамбука и т.д.

В процессе церемонии поучаствовал корреспондент информационного портала «Мой Бийск». Оказалось, что проведение Тя-Но-ю — целое искусство, требующее особого мастерства. Как рассказал сам Дмитрий, он обучался этому в стране восходящего солнца.

Порядок и символика церемонии имеют огромное значение.Матча перемалывается в мельчайшую пудру, таким образом, мы пьём не чайный настой, а сам лист.

Процесс приготовления чая, как правило, проходит в полной тишине. В первую очередь необходимо определить способ заварки, их существует два —  усуча (слабый чай) и коича ( крепкий чай).

Для нашей церемонии чай заваривался первым способом — усуча:

  • Вода нагревается до определенной температуры – 80 °C.
  • После этого чаша для матча разогревается, обдаётся кипятком и вытирается насухо.
  • Далее бамбуковой мерной ложкой , через ситечко, в чашу насыпается 2 ложки чая (около 2 гр) .
  • Затем добавляется кипяченая вода (около 70 мл).
  • При помощи бамбукового венчика особыми движениями чай взбивается до образования пены, так напиток насыщается кислородом.

Цвет чая – ярко–зелёный , а вкус весьма необычен и приятен, пенка придает ему некий сладковатый привкус.

Самая интересная часть церемонии начинается после приготовления чая. Перед тем как попробовать напиток, чашу необходимо повернуть три раза по часовой стрелке, при этом чаша держится двумя руками. Это является частью ритуала Тя-Но –ю — когда мы вращаем чашу, то тем самым выражаем благодарность богам. Только после этого можно пить приготовленный напиток. Затем участники церемонии могут начать вести беседу на какую-то определённую тему.

О всех тонкостях японских чайных церемоний можно говорить очень много. По словам Дмитрия Якунина, не все осваивают искусство Тя-Но-ю, но настоящий самурай обязан уметь проводить такую чайную церемонию, знать все тонкости , а также хорошо владеть её этикетом.

Японская чайная церемония "Чай вечной молодости" в Бийске в антикафе "Point"фото чайной церемонии "Чай вечной молодости" в Бийске в антикафе "Point"Японская чайная церемония "Чай вечной молодости" в Бийске в антикафе "Point"

Фоторепортаж: японская чайная церемония

Фото: Екатерина Белогородцева «Мой Бийск».

Основные моменты

  • В антикафе "Point" прошла классическая японская чайная церемония Тя-Но-ю от Дмитрия Якунина.

Читайте также

mavit
Автор: mavit Сентябрь 4, 2014 14:54
Оставить комментарий

комментариев 8

  1. Макс 3
    👍
    👎
    Макс Сентябрь 4, 21:47

    Пробовал как-то этот чай когда ребята из «Клана» им угощали в антикафе «Поинт». Действительно вкус очень необычный. Вроде и зеленый чай,но мягче и оставляет легкое сладковатое послевкусие. Жаль,что редко его можно у нас попробовать.

    Ответить на этот комментарий
  2. Артем 3
    👍
    👎
    Артем Сентябрь 4, 21:56

    Сам пил чай Матча и рад что в нашем городе проходит чайная церемония посвященная этому чаю!

    Ответить на этот комментарий
  3. Татьяна
    👍
    👎
    Татьяна Сентябрь 5, 02:53

    Я не слышала о таком чае.Да много мы не знаем.Но прочитав пост,я узнала об этом чай и обязательно куплю,чтобы попробовать.

    Ответить на этот комментарий
    • Макс 3
      👍
      👎
      Макс Сентябрь 5, 11:21

      Проблема в том,что у нас этот чай не продают. Да и правильно приготовить без утвари и умения вы его не сможете. Специально узнавал у ребят. Они чай и утварь специально в Японии заказывали.

      Ответить на этот комментарий
    • Такеда Кадзицу 4
      👍
      👎
      Такеда Кадзицу Сентябрь 5, 18:45

      Татьяна, к моему великому сожалению чай матча японского производства не продается. Есть только китайские аналоги худшего качества. Кроме того, комплект утвари Вам придется покупать по крайне высоким ценам. А без него приготовить матча невозможно. Мы покупаем все это,как тут и написали, в Японии. Если есть интерес и желание попробовать матча, то следите за информацией в нашей группе http://vk.com/club52606210

      Ответить на этот комментарий
  4. Тарас -3
    👍
    👎
    Тарас Сентябрь 18, 05:34

    А мне больше по душе травяные смеси утром вместо кофе. А то от кофеина потом сердце прыгает

    Ответить на этот комментарий
Посмотреть комментарии

Оставить комментарий

Оставляя комментарий, Вы соглашаетесь с условиями пользовательского соглашения

Комментарии

  • Добрый день...ваш сайт "Мой Бийск" информация , новости города Бийска.Вы озвучили информацию про библионочь , где озвучили о библиотеке г.…

    Читать статью
  • осуждать всегда просто

    Читать статью
  • Анна

    Анна

    В с. Старобелокуриха, в СДК требуется художественный руководитель- баянист. Заработная плата 11000 рублей, предоставляется муниципальное жилье ( дом+ баня) +…

    Читать статью
  • Мек
  • Виктория

    Виктория

    Какие нужно сдать экзамены что бы поступить на медицинскую сестру? После девятого класса.

    Читать статью